八重桜 その２

1日塩に漬けた桜の花びらをきつく絞ります。

200グラムに対して大さじ４杯の梅酢を振りかけます。

よく混ぜてみる

梅酢は殺菌効果が高いのかな。

自分で漬けた梅干しの梅酢

わ、ピンクが濃くなった。

そして、軽く重しをしながら　３日間さらに漬けます。